Una cucina gustosa, sana, varia e raffinata; basata sull’uso di cereali integrali (grano, farro, orzo, riso, miglio, quinta), verdure di stagione, proteine vegetali (tofu, tempeh, seitan e legumi, non ultimo il lupino con le sue rare qualità) e frutta, tutto BIOLOGICO.
Elaboriamo piatti ispirati alla tradizione italiana con incursioni nelle cucine del mondo; richiami ad alcuni semplici principi della macrobiotica e soprattutto un’interessante scoperta della gastronomia crudista, che anche in Italia sta finalmente riscuotendo il meritato interesse.
Fatte le debite eccezioni, vi è la tendenza a non utilizzare carne, latte e suoi derivati, uova, burro e zuccheri raffinati; talvolta, inseriamo anche delle preparazioni a base di pesce. Interessantissimo scoprire che anche senza questi diffusissimi ma, sotto molti aspetti, discutibili ingredienti, si può ottenere e creare una variegatissima e gustosissima offerta di prodotti gastronomici.
Accompagna i nostri piatti con una centrifuga ottenuta da frutta e verdura fresca e 100% Biologica rendendo quindi il centrifugato una “bomba vitaminica”, dissetante, remineralizzante, antiossidante e con diverse proprietà, a seconda della frutta e della verdura utilizzate.
Giorni di Chiusura Pranzo (MyLunch): Sabato, Domenica
Giorni di Chiusura Cena (MyDinner): Sabato, Domenica, Lunedi, Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi
Cap Serviti:
20121 -
20122 -
20123 -
20124 -
20129 -
20135 -
20136 -
20143 -
20144 -
20145 -
20149